Mitt besök i Port-Royal Habitation hade gett mig stor insikt i livet och umbäranden för de tidiga franska bosättarna. Det hade varit en hel dag hittills, från min morgon utforskningar på Grand Pré National Historic Site, min enhet genom Annapolis Valley, min rundvandring genom Annapolis Royal, inklusive ett snabbt besök till Fort Anne och historiska trädgårdar - Jag hade redan sett en hel del och arbetat upp ganska aptit längs way.So sent på eftermiddagen jag kom till min bostad för natten: The Garrison House Bed and Breakfast, som ligger tvärs över gatan från Fort Anne och Garrison kyrkogård. Den perfekta platsen för min kvällens upptäcktsfärder. Jag checkas in och en av personalen som vänta vänligen hjälpt mig bära mitt bagage upp till andra våningen i denna historiska viktorianska herrgård. Jag bosatte sig i mitt bekväma rum, och började kolla mina meddelanden från den bekväma trådlösa nätverket finns på Garrison House. Jag försökte fånga lite av en vila, men efter ca 19:30 var det dags för middag.Jag gick ner till bottenvåningen som rymmer restaurangen består av ett stort kök och tre matsalar innehar 45 mecenater. Jag tog plats i en myshörna vid fönstret som vetter mot kyrkan bredvid. Restaurangen är öppen från början av maj till slutet av oktober och Fodor har rekommenderat Garrison House Restaurant som det bästa stället att äta i området. På menyn finns ett urval av fisk-och skaldjursrätter som hummer sallad, Norah Acadian Seafood Chowder, färskt Digby kammusslor och andra delikatesser såsom en vild svamp risotto, en vietnamesisk kokosmjölk curry, citron-gräs thailändsk kyckling och många more.To start min måltid jag haft en välsmakande hus sallad följt av en Maritime favorit: stekt kolja, fångas inte långt utanför kusten i Nova Scotia. Stämningen var trevlig, var flera par matsal och jag hade tillfälle att tala med kocken för lite. Norah Folks har arbetat på Garrison House för de senaste 20 åren och fyllde mig in på de kulinariska detaljerna i denna restaurang. Hon nämnde att hon och ägaren Patrick Redgrave som också kockar, förbereda alla måltider färska och från grunden, med så många lokala råvaror som möjligt. Min kolja för kvällen till exempel, kom från bukten Fundy.Norah berättade om en ny trend i matlagning: fokus ligger på traditionell mat med en twist. Till exempel att hon skulle tjäna en risgrynsgröt med en Chai (kinesiskt te) smak. Hon nämnde att Garrison House ändrar sin meny på en regelbunden basis, och smaker och kryddor också variera. Omkring 30% av diners på Garrison House är lokalbefolkningen medan 70% är resande från andra places.As en kock, nämnde Norah att hon brinner för att ta hand om sina gäster och när hon eller ägaren Patrick gå resa, de kommer alltid tillbaka med nya smaker reta smaklökarna med sina kunder. Det är praktiskt att Norah har bott i Vancouver och blivit utsatt för att stadens etniska restauranger, inklusive grekiska, italienska, kinesiska och japanska cuisine.When jag frågade henne om att bo i Annapolis Royal, nämnde Norah att hon är en lokal maritimer och åtnjuter lugn, lättsam livsstil. Många konstnärer har insett charmen i denna stad och inrätta verkstäder och gallerier här. Kungens Theatre erbjuder teater underhållning i sommar, och Norah också berättade om Tidal kraftverket, en av endast två sådana elproducerande anläggningar i världen. Jag bestämde att jag skulle behöva se denna unika power morning.But stationen imorgon nu efter denna trevlig middag var det dags för mitt nästa äventyr: den Annapolis Royal Graveyard Tour på Garrison kyrkogården tvärs över gatan, som leds av lokala kändisar och historia expert . Alan Melanson konst av: Darwin Graves
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/28592.html