Perus näst största stad Arequipa fortfarande en dyrbar juvel påverkas mer av naturen än modern teknik. Konstruerad främst av en off-white sillar sten bildas av vulkanisk aska, mycket av "White City" omfattande koloniala centrum är byggt med väggar en meter tjocka för att upprätthålla stabilitet under en jordbävning. De två som definierar delar i Arequipa? Dess fantastiska skönhet och dess utmärkta regionala mattraditioner, från Inka recept fortfarande populär idag som rocoto relleno (fyllda paprika) och cuy (marsvin) till rika chowders (chupes) som dagligen ändras beroende på tradition, och söta saker, som krämig queso helado, choklad och honung-badade friterad. Väl medvetna om popularitet Arequipeño köket inom resten av Peru, utforskade vi stadens mest populära restauranger, för att ge dig den bästa sorten av stadens läckra rätter. Med picanterías (traditionella kaféer) på i princip alla bländande vita hörn och valv, är utmärkt mat knappast svårt att komma med, men (och i ingen speciell ordning) Här är några av Peru för mindre "favorit plockar Sol de Mayo: Beläget i Yanahuara , den trevligaste stadsdel, har denna institution i Arequipa matsal funnits i mer än ett sekel. Inte bara är måltiderna en fröjd, men så är hela matupplevelse, med kolonialstil tabellerna i en lummig vit-muromgärdad innergård prydd med pelargoner, ett gurglande vattenfall och promenerande musiker till serenad dig hela kvällen. Traditionell Arequipeño köket är Sol de Mayo specialitet, med en varierad meny som erbjuder de bästa recepten i regionen, från färska skaldjur och struts, till chicharron de Chancho (stekt fläsk) och en mängd kittlande ceviche. Splurging här är mycket rekommenderade och osannolikt att bryta banken, som alla måltider kostar mindre än $ 15.Contact: Jerusalén 207Yanahuara054/254-148 (reservationer rekommenderas) Ary, Quepay: Denna man och hustru - kör restaurang har den vinnande kombinationen av en rolig restauranger atmosfär och en läcker meny. Med den stora autentiska atmosfären av en traditionell Arequipeño Picanteria, levande Folklorico musik varje kväll och bara de största klassikerna i Arequipa rätter på menyn, är detta rustika trädgård-teman restaurang ett utmärkt argument för populariteten av regionens rätter. Inte att missa är restaurangernas förrätter av choclo con queso (vit majs med ost) eller äggbaserade sopa a la criolla, följt av den traditionella fyllda paprika, escabeche de pescado (kryddig fiskgryta) eller rostat marsvin. Idealiskt beläget i stadens centrum, är denna restaurang populär bland både lokalbefolkning och turister "i know," vilket gör det till ett mer praktiskt och billigare alternativ än de i utkanten av staden. Huvudrätter kostar från S/.12-27, eller US $ 4-9. Kontaktperson: Jerusalén 502El Turko II, En stor favorit är känd för sin goda mat och eklektisk meny som erbjuder en rad specialiteter från Mellanöstern som falafel, baba Ganush och hummus, plus andra läckra fusioner såsom alpacka framställda genom wok eller kvävd i kokosmjölk, räkor tagliatelle, krispiga Medelhavet sallader CUY badade i kryddig choklad adobo. Omgivningen i denna stilrena anläggning är en trevlig flykt från vad vissa anser som Arequipeño Rustik kitsch, marmor kaklade cavernous rum i chica Turko II leder till en stor solig innergård perfekt för avkoppling från hektiska resor och bara njuter av utsikten. Med många vegetariska alternativ att välja mellan också, är denna restaurang ett utmärkt val för dem ovilliga (eller inte) för att komma överens om någon typ av mat! Huvudrätter kostar mellan S/.12 och S/.36 (US $ 4-12) Kontakt: Calle San Francisco 315054/215-729Tradicion Arequipeña: Den fantastiska utsikt över snöklädda El Misti vulkan från Tradicion trädgård balkong är skäl nog att göra en taxi resa ut till denna populära restaurang, men en smak av läcker spridning kommer att försäkra alla tvivel! Erbjuder endast lunch (eller mycket tidigt middag alternativ), bevis på denna restaurang utmärkta köket kommer från det faktum att mycket av de turister som äta här får sina rekommendationer från stadens infödingar. Portioner av traditionella Arequipeño och peruansk mat är betydande och tillfredsställande, med omfattande meny inklusive läckra versioner av klassiska standbys som adobo, ceviche och cuy. Måltiderna är rimligt prissatta med tanke på den eleganta atmosfär och utmärkta läge, från S/.12-39, eller US $ 4-13. Kontaktperson: Av. Dolores 111Paucarpata054/246-467La Trattoria del Monasterio: Uppdelad i tre små rum uthuggna i vita ashy väggarna i Santa Catalina klostret, är detta nya tillägg till Arequipa restaurangen scen ett utmärkt motgift mot ändlösa rekommendationer cuy och alpacka, eller för dem på jakt efter ett mindre turistiska och mer intim levande ljus matupplevelse. Med ett utmärkt meny designad av Perus mest kända kock, Gaston Acurio av Astrid och Gaston och La Mar, specialiserat denna oansenliga café i italienska favoriter som lasagne, risotto och osso bucco. Dessutom conoscitore gästerna har också möjlighet att långa eller korta pasta. Med en fin vinlista och öken menyn för att spetsa till måltiden, garanterar La Trattoria en minnesvärd kväll av en annan sort, i centrala Arequipa. Huvudrätter prissatta mellan S18-36, eller US $ 6-12. Kontaktperson: Santa Catalina 309054/204-062Los Gauchos Parilladas: inte för dem som söker en lätt och balanserad måltid, serverar rustik stil restaurang som ligger precis utanför Plaza de Armas rejäla, stick-till-dina revben måltider för mycket hungrig. Förutom en fri salladsbar, denna restaurang också regelbundet erbjuder en stor lunchtid befordran med vin, läsk, pommes frites, öppna salad bar och något val av kött för under $ 9. (S /. 25). Kontaktperson: Portal de Flores N º 112054/220-301 konst av: Matthew Barker
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/42520.html