Cebiche , även stavat Ceviche eller Seviche , anses av de flesta vara den nationella maträtt Peru . Det är traditionellt tillverkade av rå fisk som är marinerad i citron eller andra citrusfrukter juice tillsammans med salt , chili , lök och vitlök . Syran i citronsaft tillsammans med saltet , stoppar tillväxten av mikroorganismer i fisken och samtidigt mjukar fibrerna när de permeat köttet. Det är traditionellt serveras med skivor av kall sötpotatis eller corn - on-the - cob , men är också bra tjänstgjorde på sallad blad med sockermajs kernels.The skålen härstammar från kolonialtiden då peruanska fiskare använde rå tärnad fisk som bete eller cebo som är det spanska ordet för bete . När de fick hungriga samtidigt fiske , tillade de salt och citron till den tärnade fisken och åt upp dem . Boka ett hotell i Peru och äter en Cebiche i Lima.Though åren blev denna praxis mer utbredd i hela Peru med folk annat än fiskare och samtidigt skålen är i huvudsak densamma som för några hundra år sedan , har det utökats och förfinats, särskilt med användning av skaldjur som räkor , bläckfisk och hummer . Ceviche är oftast serveras som förrätt eller lätt lunch och är så populär i Peru att de har restauranger som specialiserat sig cebiche rätter kallas Cebicherias . Skålen är också populärt i andra latinamerikanska länder men peruanska cebiche regler - OK.Below är bara några cebiche recept , men du kan använda vilken fisk eller skaldjur du gillar , så länge du endast använder de färskaste av fisk , företrädesvis sashimi grade . Om du är osäker , INTE . Som struktur är viktig för denna maträtt , använd inte tidigare frysta fish.Book ett hotell i Peru och äter en Cebiche i Lima konst av : . KellyDonovan
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/33976.html