Letar du efter något nytt att krydda din favorit cigarr? Försök para det med ett glas konjak eller Cognac. Resultaten kan vara himmelsk och kanske bara lämnar du undrar varför du aldrig provat det förut. Nedan är några viktiga information som hjälper dig att förstå hur man korrekt att koppla ihop din cigarr med antingen en för en sensationell result.The ord Brandy kommer från det holländska ordet brandewijn, ("bränt vin"), vilket är hur holländska handlare som introducerade den till norra Europa från södra Frankrike och Spanien på 16-talet beskrev vinet som hade "bränt", eller kokt, för att destillera det. I den 7: e och 8: e århundraden, experimenterade arabiska alkemister med destillering av druvor och andra frukter, för att göra läkemedel andar. Deras tekniker sprids, med druv brandy produktion förekommer i Spanien i slutet av den 8: e century.Brandy är en jordbruks-anda och är beroende av årstiderna, mognaden av basen frukt och produktion av vin från den är tillverkad. Typer av Brandies, ursprungligen åtminstone, tenderade att vara platsspecifik. (Cognac, till exempel, är en stad och region i Frankrike som gav sitt namn till den lokala Brandy.) Brandy, i sin bredaste definition, är en ande gjord av fruktjuice eller fruktkött och huden. Mer specifikt är det uppdelat i tre grundläggande groupings.Grape Brandy destilleras från jäst druvsaft eller krossade men inte pressade druvmäsk och huden. Denna anda är åldern på träfat (oftast ek) vilka färger det, mellows gommen, och lägger till ytterligare dofter och flavors.Pomace Konjak (italiensk Grappa och franska Marc är de mest kända exemplen) är Brandy göras från den pressade druvpressmassa skinn, och stjälkar som återstår efter att druvorna krossas och pressas för att utvinna det mesta av saften för vin. Pressrester Brandy, som vanligtvis är minimalt åldern och sällan ser trä, är en förvärvad smak. De tenderar ofta att vara ganska rå, även om de kan erbjuda en fräsch, fruktig doft av typen som används av druva, en egenskap som går förlorad i reguljär ek-aged Brandy.Fruit Brandy är standard begrepp för alla Brandies som är gjorda från att jäsa andra frukter än druvor. Frukt konjak gjorda av körsbär kallas Kirsch eller Kirschwasser, från päron, Poire, och från hallon, Framboise. De är bäst serveras kyld över is. Fruktsmaksatta konjak är brandy likörer smaksatt med björnbär, persikor, aprikoser, körsbär, och så on.CognacThe mest ansedda av världens stora konjak är cognac som endast kan tillverkas av odlade druvor och destilleras inifrån speciellt avgränsade Cognac regionen, cirka 100 miles norr om Bordeaux på Frankrikes kust. (Därför all cognac är brandy, men inte alla brandy är cognac.) Ursprunget cognac nära samband med handeln av salt och vin. Vinyards har funnits i Saintonge så långt tillbaka som de Gallo-romartiden och har troligen planterats under den sista delen av det tredje århundradet. Probus, den romerske kejsaren, utvidgas förmånen att äga vinstockar och göra vin till alla gallerna, men omfattningen av plantagen var fortfarande mycket begränsad. Den verkliga förlängningen kom under 12-talet när salt transporter för Norge började inkludera lokala wines.The vin, tyvärr, inte skulle resa mycket väl och var också mycket skrymmande. Holländska transportörer, tillsammans med de franska vinproducenterna från Charente, tänkte att destillera vinet. Produkten blev avsevärt reduceras i volym och mer stabil. Av praktiska skäl har andarna ekfatslagringen. Man insåg då att andarna hade mognat med åldern i faten och kunde vara berusad pure.The Making of CognacCognac destilleras efter en specifik, traditionell, tvåstegs-metoden. I det fortfarande är de kondenserade ångor skickas tillbaka genom anordningen som skall destilleras en andra gång. Detta innebär användning av Charentais fortfarande, tillverkad helt i koppar med en total kapacitet av högst 30 hl och en maxlast på 25 hl. Högsta alkoholhalt destillat: 72% vol. Destillation skall ske senast den 31 mars året efter harvest.The följande regler gälla för lagring och mognad. Förfall måste ske i en typ av källare som kallas "Jaune d'Or" - "Golden Yellow '- reserverad för Cognac och åtskilda av ett offentligt genomfartsled från andra lokaler som innehåller sprit av annat ursprung. Detta skänker rätten att använda den speciella "Jaune d'Or" transporttillstånd införts i lagstiftningen. Endast ekfat kan användas (ek från Limousin eller Tronçais skogar enligt sed). Mängden och ålder av produkten måste verifieras av Bureau National Interprofessionnel du Cognac, Cognac industrin styrande organ. All Cognac säljs måste ha åldrats under minst räkna 2 (ca 30 månader). Välja ett CognacCognac etiketter, utöver att tillhandahålla all rättslig information (kapacitet, platsen för produktion eller buteljering) också ge ytterligare information om produkten, inklusive dess ålder och vintages.The indikationer på ageCognac har etablerat mycket strikta regler för att skydda konsumenterna och även förhindra dess produktion och presentation från förfalskas .. En cognac som är redo att kommersialiseras måste vara minst två och ett halvt år gammal från den 1 oktober skördeåret. För de olika klasserna av Cognac, är det den yngsta anda som determins sin klass. ***, VS (Very Special), kan urval, de Luxe.The yngsta anda av aggregatet inte vara mindre än fyra och ett halvt år gammal. Men ofta, andarna är mycket older.VSOP, Réserve.The yngsta andan i församlingen för Very Superior Old Pales, även kallad Reserv Cognac är mellan fyra och ett halvt och sex och ett halvt år old.Napoléon, imperialistiskt, Hors d ' ålder, Vieille Réserve, XOAll termer som Napoleon, XO eller "mycket gamla" är aggregat av sprit som är minst sex och ett halvt år gammal. De flesta Cognac är väl över detta minimum som föreskrivs i förordningen. Faktum är några av de mest prestigefyllda namnen montera andar som är vardera minst tiotals år över den lägsta required.The appelations från vintageA "Grande Champagne" eller "Fine Grande Champagne" cognac monteras med 100% Grande Champagne sprit. A "Petite Champagne" eller "Fin Petite Champagne" konjak är sammansatt med 100% Petite Champagne sprit. En "Fine Champagne" cognac är resultatet av en sammansättning av Grande och Petite Champagne sprit med minst 50% från Grande Champagne. En "Borderies" eller "Fine Borderies" cognac innehåller 100% av andar från Borderies området. En "Fin Bois" eller "Fine Fins Bois" cognac innehåller 100% av andar från Fins Bois-området. En "Bons Bois" ou "Fina Bons Bois" cognac innehåller 100% av andar från Bons Bois area.Cigars, Brandy och CognacThe mest berömda konjak regionen är Cognac, i Frankrike. Ett annat stort område för konjak produktion är Armagnac, sydost om Bordeaux. Cognac ägnas åt pot still, medan Armagnac använder en hybrid metod som är en korsning mellan kontinuerlig och pot Stilling. Cognac använder Limosin ek, en dyr ek som används för många berömda viner, medan Armagnac använder en lokal svart oak.The kvaliteter att leta efter de flesta i konjak är balans, rikedom, och frukt. Medan omfattande ek åldrande är ofta ett tecken på kvalitet, om det övermannar smak av frukt, kan konjak smaka grova. Ett beklagligt praxis som ofta görs för att blygsamt prissatta Cognac är karamelliseringen. Det ger brandy en mörkare färg samt en illusion av mer åldrande och ger en grov kvalitet som överväldigar någon variant av fruit.Many cigarr rökare finner Brandy eller Cognac det perfekta komplementet till en god rök. Den skärpa på en fin Brandy eller Cognac går underbart med släta, kryddiga smaker av en handrullade cigarr. Amerikanska konjak är ofta fruitier, men visar samma komplexa smaker som kommer med fat åldrande. Spanska konjak är oftast djupare i färg och ofta har en söt, rökig komponent som förstärker en cigarr konst av:. Ralph Mayer
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/26725.html