Del Afrika, del europeiska, och en del asiatiska, är Cape Malay köket perfekt demonstration av varför uttrycket "Rainbow Nation" är den mest populära smeknamn för Sydafrika. Semester i detta vackra land är ett bra sätt att se hur olika raser och kulturer har sammanförs för att skapa ett unikt distinkt karaktär-och maten är ett bra exempel. The Cape MalaysCape malajer är en grupp människor som härstammar från slavar som förs över av det holländska Ostindiska kompaniet från Indonesien till Western Cape. Bo-Kaap, den pittoreska malajiska kvarteren på Signal Hill, är platsen för Kapstadens nutida Cape Malay gemenskap, och ett populärt stopp på Sydafrika helgdagar.Den början av Cape Malay cuisineThe slavar, mestadels javanesiska, med mindre grupper från Indien , Malaysia, Ceylon och Madagaskar, men kommer från olika regioner, hade en sak gemensamt - en förkärlek för att använda ett stort utbud av kryddor i sin matlagning. Med många av dem används i köken i holländska nybyggarna, var det bara en tidsfråga innan deras sätt att laga mat införlivades i traditionella europeiska och holländska rätter, liksom de från den inhemska svarta afrikaner - smälter samman för att bilda vad som är erkänns nu som Cape Malay cuisine.Unless du äter speciellt unadventurously på din Sydafrika semester, är chansen att du kommer att få en smak av denna fusion i någon av dina måltider - särskilt i restauranger runt Kapstaden. Om du är särskilt lycklig, kan du få chansen att prova det i en av Cape Malay hem själva - purister kommer ofta säga att det är det enda stället där du hittar sann Cape Malay matlagning. Så vad gör Cape Malay köket, Cape Malay köket? Vissa säger, det är kryddorna. Gurkmeja (lokalt kallas Borrie), är den främsta kryddan som ger många Cape Malay rätter sin distinkta smak och nyans, som - tillsammans med den allestädes närvarande vitlök, chili och ingefära combo, plus rosenvatten, kryddpeppar, bockhornsklöver, muskot, saffran, senapsfrö, kardemumma, kummin, lagerblad, mynta, kanel, stjärnanis, och många fler - är viktiga ingredienser i Cape Malay kitchen.If du har urvalet Cape Malay matlagning på din Sydafrika semester, kan du vara benägen att tro att det är kryddor själva definierar som köket. Men för de många fans av Cape Malay köket, det är inte allt som finns till den. Indisk mat, till exempel använder många av samma kryddor efter alla. Mer än bara närvaron av kryddorna ensam, vad skiljer Cape Malay köket är hur smakerna är skiktad: varje krydda mäts noggrant och läggas till skålen som en motvikt till de andra kryddor tillsatta före - bygga en maträtt som är tydligt Cape malajiska och distinkt Sydafrika. Talk kan vara bra men ... En riktig Cape Malay måltid är värd tusen ord, och för det, föreslår vi ett besök i Sydafrika - semester till denna förtrollande paradis har aldrig varit lättare! Med sin rikedom av sevärdheter - landskap, städer, djurliv, natur och naturligtvis mat - du kommer säkert att hitta massor av anledningar att göra resan konst av: Rachell Hill
! .from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/24040.html